World Beer Awards
„World Best Gose 2025“
Unsere seit 2017 in der historischen Gosenschenke „Ohne Bedenken“ gebraute Edelgose erhielt zum vierten Mal eine Auszeichnung bei den World Beer Awards, in diesem Jahr als weltbeste Gose des Jahres. Damit wird die traditionelle Braukunst gewürdigt und zugleich der Anspruch unterstrichen, das historische Bier mit Leidenschaft und Qualität in die Zukunft zu führen.
Unsere Geschichte – Die Gose lebt wieder
Die Gose ist ein Bier mit einer besonderen Geschichte. Sie ist obergärig, leicht säuerlich und wird durch die Zugabe von Kochsalz und Koriander einzigartig würzig. Ihren Ursprung hat sie am Rand des Harzes. Dort fließt der Fluss Gose, der der Stadt Goslar seinen Namen gab. Im Mittelalter wurde dort ein Bier gebraut, das den Namen Gose erhielt.
Von Goslar aus verbreitete sich die Brauart bis nach Leipzig. Hier entwickelte sich die Gose ab dem 18. Jahrhundert zum beliebtesten Bier der Stadt. Sie war nicht nur ein Getränk, sondern Teil der Leipziger Kultur. Zahlreiche Anekdoten, Gedichte und humorvolle Texte erzählen davon.
Nach dem Zweiten Weltkrieg geriet die Gose fast in Vergessenheit. Bis 1966 gebraut, war sie fast 20 Jahre verschwunden. Erst 1983 hatte Goseveteran Lothar Goldhahn dier Idee, die Gose und die historische Gosenschenke wieder zu beleben. Heute schreiben wir die Geschichte fort. Mit Leidenschaft und handwerklicher Sorgfalt brauen wir an historischer Stelle erstmal eine weniger saure Gose, als das Original. Somit wollen wir auch den Ansprüchen moderner Bierkultur gerecht werden.
Unsere Philosophie – Tradition mit Verantwortung
Wir möchten die Leipziger Brautradition bewahren und zugleich verantwortungsvoll handeln. Unser Bier steht für Qualität, Heimatverbundenheit und ein gutes Gefühl beim Genießen. Das bedeutet für uns:
Regionale Rohstoffe
wie Malz aus der Rhön, Hopfen aus der Hallertau und Brauwasser aus Leipzig
Ehrliche Handwerkskunst
ohne künstliche Zusätze, mit ausreichend Zeit für Reife und Geschmack
Nachhaltige Prozesse
durch kurze Transportwege, Mehrwegsysteme und energieeffizientes Brauen
Das Besondere an unserer Brauart
Die Gose unterscheidet sich von anderen Biersorten. Das macht sie so faszinierend:
Das Ergebnis ist ein Bier, das Geschichte atmet und doch modern wirkt.
Unsere Auszeichnungen
Unsere Gose begeistert nicht nur in Leipzig, sondern auch auf internationalem Parkett. Diese Preise sind eine Bestätigung für unser Ziel: Die Leipziger Gose wieder zu einem Bier von Weltklasse zu machen.
Unsere Biersorten
Jede unserer Bierspezialitäten entsteht mit Leidenschaft, handwerklichem Können und besten Zutaten. Ob traditionelle Leipziger Gose oder saisonale Spezialität, hier findest du einen Überblick über unsere aktuellen Sorten.
Besuch und Events
Unsere Brauerei verbindet Bierkultur mit besonderen Erlebnissen. Entdecken Sie die Welt der Gose, erfahren Sie mehr über unser Brauverfahren und Genießen Sie handgebraute Spezialitäten in einzigartiger Atmosphäre, ideal für Gruppen, Firmenfeiern oder einen besonderen Tag mit Freunden.